中国消费者报上海讯（记者孟刚）8月28日，由贵州省黔东南苗族侗族自治州商务局、贵州省黔东南州凯里酸汤产业发展专班办公室、粤黔协作工作队黔东南工作组、贵州省黔东南州人民政府驻杭州办事处等单位共同主办的凯里酸汤进上海品牌餐饮门店活动在上海新国际博览中心启动。

　　作为贵州凯里及周边地区的传统发酵食品，凯里酸汤承载着深厚的民族饮食文化，也已成为贵州旅游美食版图中的亮丽名片。黔东南州商务局党组成员、副局长杨玉芳向与会嘉宾专题推介凯里酸汤产业，全州现有各类酸汤制品生产线94条，年产能22万吨以上，主要产品有红酸、白酸、鱼酱酸、酸汤饮料和酸汤方便米粉等，创建了亮欢寨、玉梦、鱼酱酸等知名品牌；编制了《凯里酸汤标准体系（2024版）》，为酸汤产业发展提供了有力支撑。凯里酸汤产业专项扶持政策、凯里酸汤公共品牌视觉识别系统在活动上正式发布。

　　活动现场，5家酸汤企业与上海10余家餐饮品牌的超50家餐饮企业门店现场签署合作协议，参与签约的凯里酸汤企业既有贵州玉梦食品（集团）有限公司这类行业标杆企业，也有专注细分品类的新锐企业，可为上海餐饮门店提供红酸汤、白酸汤、特色风味酸汤、酸汤预制调料等多元化产品。